UNSERE RÄUMLICHKEITEN

Mitarbeiter und Küche

Die Küche mit dem unabkömmlichen Personal, in der der Chefkoch Gianfranco Tonossi mit Unterstützung von Soufiane Najoui die Lieblingsgerichte der Gäste zubereitet – in einer völlig gasfreien Umgebung, die nur mit Strom betrieben wird, um die Qualität zu verbessern und den Schadstoffausstoß zu reduzieren. Die Küche, in der sich die Tradition mit Innovation kombiniert.

Der Eichensaal

Die eindrucksvollen, freiliegenden Steinmauern, die alten Massivholzschränke und die zentrale Beola-Steinsäule schaffen eine einzigartige Atmosphäre für Mittag- oder Abendessen, sowohl für geschäftliche als auch für private Anlässe. Die Besonderheit in diesem Raum ist ein schmiedeeiserner Weinstockzweig, der, in die große Eichenholztischplatte eingelegt, die Leidenschaft für den Wein der Familie Sartoretti darstellt.

Der Vinothek-Saal

Der Raum im Untergeschoss und seine Steingewölbe wurden unlängst restauriert; die zwei großen Tische bieten Platz für bis zu 18 Personen. Sehr effektvoll sind die Kisten und Flaschen, die an den Wänden entlang stilvoll angeordnet sind.

Der Keller

Im Untergeschoss, links, befindet sich der Keller. In diesem Raum steht ein Tisch aus dem Jahr 1800 mit einer Glastischplatte als Schutz. Von hier aus sieht man in die beiden Keller, wobei einer den Weinen und der andere dem Käse gewidmet ist; im letzteren befinden sich mehrere Jahrgänge des bekannten „Bettelmatt“-Käses sowie andere regionale Käsespezialitäten.

Die Stube

Als Stube bezeichnet man einen geheizten Wohnraum. Im Untergeschoss des Restaurants befindet sich dieser gemütliche Raum mit 20 Sitzplätzen, der an den Seitenwänden durch freiliegende Steinbögen stilvoll ausgestaltet ist. Die Atmosphäre ist sehr eindrucksvoll, wenn im Winter das Feuer im Kamin brennt und eine typische Bergatmosphäre schafft.

Kleiner Saal

Der kleine Saal beherbergte ursprünglich die erste Küche. Nach der Verlegung wurde sie zu einem Speisesaal mit Holzböden und Holzbalkendecken umgestaltet. Der kleine Saal bietet Platz für 14 Gäste.

Der Hauptsaal

Der erste Saal, dem wir begegnen, ist der Hauptsaal. Der Raum ist im Ossolano-Stil eingerichtet, mit freiliegenden Steinwänden, antiken Gemälden und Holzbalkendecke. Dieser Raum ist immer in Betrieb und verfügt über etwa 30 Gedecke.

Veranda

Die Veranda befindet sich auf der gleichen Etage wie der Hauptsaal, von dem aus sie zugänglich ist. Originell und komfortabel, wird sie in der heißen Jahreszeit auch abends wegen der angenehmen Kühle, die sie bietet, genutzt.

Sommergarten

Der Garten befindet sich vor dem Restaurant und wird für Aperitifs genutzt. Wettergeschützt können Sie im Schatten der Weinrebe und mit Blick auf das Panorama des Ossola-Tals mit Domodossola in der Mitte ausgezeichnete Weine und Delikatessen des Ossola-Gebiets genießen.