SALAME NOSTRANO

Le salami est préparé avec de la cuisse de porc choisie et sélectionnée, ensuite, du lard y est ajouté comme partie grasse.

Cette viande hachée grossièrement est embossée dans du boyau naturel, le tout est ficelé à la main et affiné naturellement dans nos caves.
Le Salame Nostrano est soumis à un affinage naturel de 60 jours en cave.